Mercimek köftesi hem hafifliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Üstelik ana malzemesi kırmızı mercimek olan bu tarif, hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek sunar. Çay saatlerinden pikniklere, iftar sofralarından gün menülerine kadar her öğüne yakışır.

✅ Malzemeler (4–6 kişilik):

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Taze soğan (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su

👨‍🍳 Adım Adım Tarif:

🥣 1. Mercimeği Haşlayın

• Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Suyunu tamamen çektiğinde ocağı kapatın.
• İçine bulguru ekleyip karıştırın, kapağını kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakın.

🧅 2. Soğanlı Sosu Hazırlayın

• Zeytinyağında ince doğranmış soğanı kavurun.
• Salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Hazırladığınız bu sosu bulgurlu karışıma dökün.

🌿 3. Yoğurun ve Şekil Verin

• Karışım biraz soğuyunca ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
• Elinizle yoğurup köfte şekli verin.
• Marul yaprakları veya limon dilimleri eşliğinde servis edin.

🌬️ Servis Önerisi:
Yanında limon suyu ve ayranla servis edebilirsiniz. Dilerseniz içine nar ekşisi gezdirerek daha da zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

⚠️ Dikkat Edilmesi Gerekenler:

• Bulgurun iyi şişmesi için mercimek sıcak haldeyken eklenmelidir.
• Harç çok sıcakken yoğurulursa kıvamı dağılabilir.

🛑 Not: Mercimek köftesi, et tüketmeyenler için harika bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda önceden hazırlanıp dolapta bekletilebilen pratik bir kurtarıcıdır.

Not: Bu içerikte yer alan bilgiler genel bilgilendirme amacıyla sunulmuştur. Anlatılan uygulamaların sonucu kişiden kişiye değişebilir. Bu bilgiler doğrultusunda yapılan işlemlerden doğabilecek herhangi bir zarardan site yönetimi veya içerik üreticisi sorumlu tutulamaz. Lütfen uygulamaları kendi sorumluluğunuzda gerçekleştiriniz.